Potaje de chícharos con huevo duro

⤴️ 🇨🇺 Potaje de chícharos con huevo duro opcional, with vegan option 🌱 (by mamá) = receta versátil de lentejas naranjas 🍊 con pimiento, calabaza, cebolla, patata y huevo duro picado. DELICIOSO.

•••📝Ingredientes:

🔹500 gramos de chícharos

🔹150 gramos de jamón o soja texturizada

🔹100 gramos de calabaza en trocitos

🔹3-4 tallitos de lechuga

🔹1 ramita de perejil o 1 cdta de perejil en especias

🔹25 mililitros de aceite de oliva

🔹3 dientes de ajo

🔹1 cebolla mediana

🔹3 tomates o 1 pimiento

🔹Pimienta a discreción

🔹Pizca de comino

🔹Sal al gusto

•••👐🏻Procedimiento:

1️⃣Lo primero es remojar los chícharos desde el día antes de cocinarlos.

2️⃣Al otro día, poner a hervirlos en otra agua. Cuando estén casi blandos, agregar el jamón, la calabaza, los tallos de lechuga picados y una ramita de perejil.

3️⃣Por otro lado preparar un sofrito con aceite, ajo, cebolla cortada en ruedas, tomate, pimienta, comino y sal al gusto.

4️⃣Adicionar el sofrito a los chícharos y cocinarlos hasta que espesen..

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